أعلن مركز هنقرستيشن للابتكار عن إطلاق برنامج «مختبر سلامة الغذاء»، وهو مبادرة تهدف إلى تطوير مهارات العاملين ورواد الأعمال في قطاع الأغذية والمشروبات، والارتقاء بمعايير سلامة الغذاء والكفاءة التشغيلية في منشآت القطاع.
وانطلقت أولى جلسات البرنامج يوم الأحد 25 أكتوبر 2026 في مقر المركز بالرياض، بمشاركة 25 متدربًا ومتدربة من أخصائيي سلامة الغذاء والطهاة ومشرفي المطابخ وأصحاب المطاعم ومشغّليها، الذين وقع عليهم الاختيار من بين 533 متقدمًا.
تصريح الرئيس التنفيذي
وقال المهندس علي الدمنهوري، الرئيس التنفيذي لشركة هنقرستيشن: «نحرص كشركة تقنية سعودية على دعم رواد الأعمال والعاملين في قطاع الأغذية والمشروبات بالمعرفة والمهارات التي تساعدهم على تحسين ممارسات سلامة الغذاء وكفاءة التشغيل. ويأتي هذا البرنامج امتدادًا لجهودنا في تنمية القدرات البشرية ودعم نمو المنشآت، بما يعزز جودة الخدمات وثقة المستهلك، ويسهم في تحقيق مستهدفات رؤية المملكة 2030».
برنامج تدريبي بشهادات دولية
ويستمر البرنامج حتى 16 نوفمبر 2026، ويشرف عليه مدربون معتمدون في سلامة الغذاء، عبر عشر جلسات مسائية تتضمن ثلاث دورات تخصصية: سلامة الغذاء للمستويين الثاني والثالث، ونظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة للمستوى الثالث. وتُختتم كل دورة بتقييم، ويحصل المشاركون الذين يجتازون التقييمات على ثلاث شهادات معتمدة دوليًا من Highfield.
الجلسة الافتتاحية
وفي إطار دورة «سلامة الغذاء – المستوى الثاني»، ركزت الجلسة الافتتاحية على مخاطر سلامة الغذاء ومصادر التلوث، وطرق التحكم في درجات الحرارة وسلسلة التبريد، والتخزين الآمن وتدوير المخزون، فضلًا عن النظافة الشخصية ومسؤوليات العاملين داخل المطابخ. كما شهدت الجلسة نقاشات تفاعلية انطلقت من تجارب المشاركين والتحديات التي يواجهونها في بيئات عملهم.
دعم رواد الأعمال
ويواصل مركز هنقرستيشن للابتكار جهوده في دعم رواد الأعمال وأصحاب المنشآت الصغيرة ومتناهية الصغر في قطاعات التقنية والأغذية والمشروبات والخدمات اللوجستية، من خلال برامج ومبادرات توفّر التدريب والإرشاد والاستشارات، وتسهم في تطوير أفكارهم وتنمية مشاريعهم.
