الاختلافات الغذائية بين الجنسين
أظهرت دراسة نُفّذت في أستراليا أن الخضروات التي تنفع صحة القلب تختلف بين الرجال والنساء.
فوائد محددة للرجال
وأشار الباحثون إلى أن الشباب من الرجال الذين يحرصون على تناول البقوليات مثل الفول والعدس والفاصوليا تنخفض لديهم مخاطر ظهور مؤشرات مبكرة لأمراض القلب، مثل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكولسترول والإصابة بالسكري.
فوائد محددة للنساء
وأظهرت النتائج أن النساء يستفدن أكثر من تناول الخضروات من الفصيلة الصليبية مثل براعم البروكلي وأوراق الكرنب، وأن الإكثار من هذه الخضروات يقلل فرص إصابتهن بأمراض القلب والنمط الثاني من السكري.
توصيات الباحثين
وأكد الباحثون أن تناول حصة مناسبة من الخضروات الملائمة مرةً يومياً يخفض خطر الإصابة بأمراض القلب حتى لدى من هم في أوائل عقدهم الثاني.
وفي حديث لها مع موقع يوم الصحة المختص بالأبحاث الطبية، صرحت الدكتورة تيريزا أوسولفيان من معهد أبحاث الغذاء والصحة قائلة: «تُظهر نتائج هذه الدراسة أن الرجال والنساء يعالجون المغذيات الموجودة في الخضروات بطرق متفاوتة».
وأوضحت أن بعض العناصر الغذائية في الخضروات تؤثر بقوة على هرمون التستوستيرون لدى الرجال، بينما تؤثر مغذيات الخضروات الصليبية بشكل أقوى على الهرمونات الأنثوية مثل الإستروجين والبروجستيرون.
وأشار الباحثون إلى الحاجة لإجراء دراسات إضافية لتأكيد هذه النتائج، لكنهم شددوا على أن الخضروات تبقى وسيلة ميسورة التكلفة وبسيطة لتعزيز الصحة العامة عند إدراجها يومياً في النظام الغذائي.
