أكد أمين اللجنة الوطنية للتغذية الدكتور محمد السيف أن كتاب «جداول تراكيب الأغذية السعودي» يمثل رمزًا ثقافيًا يعكس مكانة المملكة في مجال الغذاء، مشيرًا إلى أنه يجمع أطباقًا شعبية من مختلف مناطق المملكة.
محتوى الكتاب وتراثه الغذائي
أوضح الدكتور السيف خلال حديثه مع قناة «الإخبارية» أن المؤلف يتضمن مجموعة من الأغذية التراثية والوطنية التي تميز كل إقليم في المملكة، مؤكدًا أن هذه الأطباق تُظهر تنوع وتاريخ الطهي المحلي.
إطلاق الكتاب ودوره في المبادرات الوطنية
أعلنت الهيئة العامة للغذاء والدواء، ممثلةً باللجنة الوطنية للتغذية، عن طرح كتاب «جداول تراكيب الأغذية السعودي» كأحد النتائج الرئيسية لمبادرة «تقويم محتوى الأغذية من العناصر الغذائية». تُعد هذه المبادرة جزءًا من برنامج تحوّل القطاع الصحي، والذي يُنَفَّذ في إطار رؤية المملكة 2030.
أهداف المبادرة وتأثيرها
تهدف المبادرة إلى تحسين جودة المحتوى الغذائي المتاح للجمهور وتعزيز الوعي بالقيم الغذائية للأطعمة التقليدية، ما يسهم في دعم الصحة العامة وتعزيز الهوية الثقافية للمملكة.
