قامت شركة كاتريون للتموين القابضة بإدارة منظومة شاملة للسلامة والجودة خلال موسم حج 1447هـ، شملت عمليات تشغيلية متعددة مثل خدمات التموين الجوي، والضيافة، والخدمات المساندة، إضافة إلى العناية بالمرافق وتجهيز المواقع، بهدف دعم رحلة ضيوف الرحمن في جميع مراحل الموسم.
خبرة تمتد لأكثر من أربعة عقود
بفضل خبرة تفوق الأربعين عاماً في مجال التموين الجوي والضيافة والتشغيل، نفذت الشركة عمليات واسعة النطاق خلال الموسم، مساهمةً في تحسين تجربة الحجاج بما يتماشى مع أهداف رؤية السعودية 2030 التي تسعى إلى رفع مستوى جودة الخدمات المقدمة للمتعاملين.
أرقام وإحصاءات الموسم
تجسّد الجهود حجم العمليات المتوقعة في موسم الحج، حيث قدّمت الشركة أكثر من 1.4 مليون وجبة ضمن خدمات التموين الجوي المرتبطة بالرحلات، وأدارت أكثر من 4,000 رحلة حج، إلى جانب تشغيل خدمات الضيافة والإعاشة والخدمات المساندة في مواقع متعددة، مستندةً إلى أعلى معايير السلامة والجودة.
معايير الجودة والسلامة المعتمدة
استندت كاتريون في إدارة عمليّاتها إلى تطبيق معايير HACCP وISO 22000، مع الالتزام بمتطلبات الهيئة العامة للغذاء والدواء ووزارة الصحة. وشملت هذه المتطلبات التحكم في درجات الحرارة، وسلامة النقل، وإجراءات النظافة والتعقيم، ومكافحة الآفات، وإدارة مسببات الحساسية، وضمان سلامة العاملين عبر جولات تفتيش ومتابعة ميدانية مستمرة.
آليات الرقابة والمتابعة
تمّ ضمان سلامة الغذاء وجودة العمليات عبر تطبيق نقاط التحكم الحرجة، ورصد درجات الحرارة لحظياً، وإجراء فحوصات دورية على عينات غذائية. وقد دعمت هذه الآليات فرق متخصصة في الجودة والسلامة، بإشراف مختبرات الشركة المتخصصة التي تابعت الالتزام بالإجراءات والمعايير المعتمدة.
كما ركّزت فرق التشغيل والسلامة والجودة على المتابعة الميدانية طوال الموسم، لتستجيب فوراً للملاحظات التشغيلية، ما أسهم في استمرارية الخدمات وتكاملها في مختلف مواقع العمل.
قبل انطلاق الموسم، نفّذت كاتريون خطط تقييم مخاطر شاملة شملت المطابخ، ومناطق التحضير، والتخزين، والنقل، وسلامة المعدات. وشملت هذه الخطط فحوصات وقائية لأنظمة التبريد والمطابخ، وتجارب تشغيلية ومحاكاة لعمليات الإنتاج والنقل والتوزيع، مما عزّز جاهزية العمليات.
استمرت الشركة في متابعة الالتزام بالمعايير عبر جولات تفتيش يومية، وتقديم تقارير متابعة، واستخدام أنظمة مراقبة إلكترونية للسجلات التشغيلية، بإشراف فرق متخصصة في السلامة والجودة، ما ساهم في الحفاظ على جودة الأداء واستمرارية الخدمات طوال الموسم.
تُعد شركة كاتريون للتموين القابضة من الشركات الوطنية الرائدة في مجال الضيافة والتموين والتشغيل، حيث تدير عمليات متكاملة تشمل التموين الجوي، وتشغيل مرافق الضيافة والإقامة، والخدمات المساندة. وتعتمد الشركة على منظومة تشغيلية ترتكز على أعلى معايير الجودة والسلامة، مدعومة بكوادر متخصصة وخبرات تشغيلية متراكمة، ما يمكّنها من إدارة عمليات واسعة وعالية التعقيد باحترافية خلال المواسم الكبرى، وعلى رأسها موسم الحج.
