مشاركة هيئة فنون الطهي في معرض كوالالمبور للكتاب 2026
تستعد هيئة فنون الطهي لعرض مجموعة من المطبوعات داخل جناح السعودية بمعرض كوالالمبور الدولي للكتاب الذي يقام في عام 2026، وتأتي المشاركة بهدف إظهار الجوانب المتعددة للمطبخ المحلي.
إصدارات توثّق الموروث الغذائي السعودي
تقدم الهيئة عبر مشاركتها مجموعة من الكتب التي تسجل التراث الغذائي للسعودي وتسلط الضوء على تقنيات الطهي المحلية كجزء من الهوية الوطنية، مع التركيز على الحفاظ على الوصفات القديمة ونقلها للأجيال القادمة.
كتاب “سفرة المائدة السعودية” وجائزة جورماند
يأتي في مقدمة هذه الإصدارات كتاب “سفرة المائدة السعودية” الذي أصدرته مبادرة “إرث مطبخنا”، ويحتوي على توثيق لعادات الطهي في جميع مناطق المملكة الـ13، ونال عام 2024 جائزتي “جورماند” لأفضل كتاب ضيافة وأفضل كتاب طبخ عربي.
كتاب “بريدة” وتطلعات القصيم
يحتوي الجناح أيضًا على كتاب “بريدة” الذي يرصد التراث الغذائي والثقافي لمنطقة القصيم، ويشير إلى الأطباق الشعبية التي ترتبط بالبيئة الزراعية والأسواق القديمة، ويصف سعي المدينة للحصول على لقب مدينة مبدعة في فنون الطهي من اليونسكو، ما يجعلها أول مدينة خليجية وثاني مدينة عربية تنضم إلى شبكة المدن المبدعة في هذا المجال.
وتهدف الهيئة من مشاركتها إلى إطلاع زوار المعرض على ما تبذله من جهود لحفظ الوصفات السعودية التقليدية، ودعم الطهاة والحرفيين، والحفاظ على الموروث الغذائي الوطني كجزء من التراث الثقافي اللامادي.
