انتشار الترند على منصات التواصل
بعد أن نشرت صانعة المحتوى ماري ألكسيس فيديوهات تظهرها وهي تستهلك كميات وفيرة من الزبدة، بلغ عدد المشاهدات أكثر من عشرة ملايين، ما ساعد على انتشار سريع للاتجاه.
ثم انتقل الاتجاه إلى بعض المطاعم التي بدأت تقدم أطباقاً تجعل الزبدة المكون الرئيسي فيها.
تحذيرات التغذية من الإفراط في الزبدة
أوضحت استشارية التغذية صوفي ميدلين أن تناول الزبدة باعتدال لا يثير القلق، لكن الاستهلاك المفرط يومياً قد يرفع مستويات الكوليسترول الضار ويزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية، إضافة إلى زيادة الوزن بسبب احتوائها على نسب عالية من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية.
بدائل صحية مقترحة
وأشارت ميدلين إلى أن قالب زبدة يزن 250 غراماً يحتوي على نحو 1860 سعرة حرارية و130 غراماً من الدهون المشبعة، وهي كميات تتجاوز الاحتياج اليومي الموصى به. على الرغم من وجود فيتامين أ وفيتامين ب12 وفيتامين د وفيتامين هـ في الزبدة، أكدت أن هذه العناصر يمكن الحصول عليها من مصادر غذائية أكثر توازناً، ونصحت باستبدال الزبدة بزيت الزيتون ضمن النظام الغذائي اليومي.
