قامت شركة كاتريون للتموين القابضة بإدارة منظومة متكاملة للسلامة والجودة خلال موسم حج 1447هـ، شملت مجموعة من الخدمات التشغيلية التي ارتكزت على التموين الجوي والضيافة والخدمات المساندة، بالإضافة إلى العناية بالمرافق وتجهيز المواقع، وذلك لتقديم الدعم الكامل لرحلة ضيوف الرحمن في جميع مراحل الموسم.
خبرة تمتد لأكثر من أربعة عقود
استندت الشركة إلى خبرة تفوق الأربعين عاماً في مجال التموين الجوي والضيافة والتشغيل، لتنفيذ عمليات واسعة النطاق خلال الموسم. سعى ذلك إلى تحسين تجربة الحجاج بما يتماشى مع أهداف رؤية السعودية 2030 التي تسعى إلى رفع جودة الخدمات المقدمة للضيوف.
حجم العمليات التشغيلية
تضمنت الجهود تقديم أكثر من 1.4 مليون وجبة ضمن خدمات التموين الجوي المرتبطة برحلات الحج، وإدارة أكثر من 4,000 رحلة مواصلة للموسم. كما شملت تشغيل خدمات الضيافة والإعاشة والخدمات المساندة في عدة مواقع، واعتمدت المنظومة على أعلى معايير السلامة والجودة.
الالتزام بالمعايير الدولية والمحلية
اعتمدت كاتريون في إدارة عملياتها على معايير HACCP وISO 22000، إلى جانب الالتزام بمتطلبات الهيئة العامة للغذاء والدواء ووزارة الصحة. شمل ذلك التحكم في درجات الحرارة، سلامة النقل، إجراءات النظافة والتعقيم، مكافحة الآفات، إدارة مسببات الحساسية، وسلامة العاملين، من خلال جولات تفتيش ومتابعة ميدانية مستمرة.
آليات الرقابة وضمان الجودة
تم تطبيق نقاط التحكم الحرجة ومراقبة درجات الحرارة لحظياً، إلى جانب إجراء اختبارات وفحوصات دورية للعينات الغذائية. تدعم هذه الإجراءات فرق متخصصة في الجودة والسلامة، وإشراف مختبرات الشركة المتخصصة لضمان الالتزام بالمعايير المعتمدة.
عملت فرق التشغيل والسلامة والجودة ميدانيًا طوال الموسم على متابعة سير العمليات والاستجابة الفورية للملاحظات التشغيلية، مما ساهم في استمرارية الخدمات وتكاملها في مختلف مواقع العمل.
سبق للموسم تنفيذ خطط تقييم مخاطر شاملة شملت المطابخ ومناطق التحضير والتخزين والنقل وسلامة المعدات، إلى جانب فحوصات وقائية لأنظمة التبريد والمطابخ، وتجارب تشغيلية ومحاكاة للإنتاج والنقل والتوزيع، ما عزز جاهزية العمليات.
استمرت الشركة في متابعة الالتزام بالمعايير من خلال جولات تفتيش يومية وتقارير متابعة ومراقبة إلكترونية للسجلات التشغيلية، بإشراف فرق متخصصة في السلامة والجودة، مما حافظ على جودة الأداء واستمرارية الخدمات طوال الموسم.
تُعد شركة كاتريون للتموين القابضة من الشركات الوطنية الرائدة في مجال الضيافة والتموين والتشغيل، حيث تدير عمليات شاملة تشمل التموين الجوي وتشغيل مرافق الضيافة والإقامة والخدمات المساندة. تقوم الشركة على منظومة تشغيلية ترتكز على أعلى معايير الجودة والسلامة، مدعومة بكوادر متخصصة وخبرات تشغيلية متراكمة، ما يمكنها من إدارة عمليات واسعة ومعقدة باحترافية خلال المواسم الكبرى، وعلى رأسها موسم الحج.
