الكينوا تخفف دهون الكبد وتحسّن مؤشرات الدم لدى الفئران

تحسين مؤشرات الدم والكبد

أظهرت التجارب على الفئران انخفاضًا ملحوظًا في مستوى غلوكوز الدم والكولسترول الإجمالي والكولسترول الضار والدهون الثلاثية، بالإضافة إلى تراجع إنزيمات الكبد ALT وAST التي تعكس حالة الكبد.

آلية الحد من تراكم الدهون الكبدية

وبينت تحاليل الأنسجة أن تناول الكينوا أدى إلى تقليل تراكم الدهون داخل خلايا الكبد، ويعزو الباحثون هذا التأثير إلى تثبيط المسئول عن تصنيع وتخزين الدهون، مع انخفاض في نشاط الجينات المسؤولة عن تكوين الأحماض الدهنية.

القيمة الغذائية للكينوا وآفاقها الوقائية

وأشار الباحثون إلى أن الكينوا قد تمثل خيارًا غذائيًا واعدًا للوقاية من تراكم الدهون في الكبد، كما أنها تحتوي على نسب عالية من البروتين النباتي والألياف والحديد والمغنيسيوم والفوسفور.