خلفية مادة التحلية
الزيليتول هو كحول سكر يُستَخدم على نطاق واسع كمُحلي في منتجات مثل العلكة ومعجون الأسنان والمربى والزبادي والآيس كريم، كما يوجد طبيعياً بكميات ضئيلة في بعض الأغذية. يُضاف إلى الأطعمة والمشروبات ومستحضرات العناية بالفم بتركيزات قد تفوق المستويات الطبيعية بألف مرة.
نتائج الدراسة الكبيرة
في أكبر دراسة من نوعها، حلّل الباحثون عينات دم من 17,710 مشارك وقسّموا العينة إلى ربع أعلى مستويات وربع أدنى مستويات للزيليتول. أظهرت المتابعة التي امتدت لست سنوات أن المجموعة الأعلى كانت أكثر عرضاً بنسبة 57% للوفاة أو الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة مقارنة بالربع الأدنى. وحتى بعد ثلاثين سنة ظل الفارق موجوداً بنحو 18%.
تفسير الباحث والآثار المحتملة
أشار ماركو فيتكوفسي من مستشفى شاريتيه الجامعي في برلين إلى أن النتائج تدعم أبحاث سابقة ربطت الزيليتول بزيادة قدرة الصفائح الدموية على تكوين الجلطات. وأضاف أن فريقه لاحظ أيضاً علاقة بين ارتفاع تركيز الزيليتول في الدم وزيادة خطر الحوادث القلبية الخطيرة لدى الأشخاص الأكثر عرضة للخطر خلال ثلاث سنوات.
السياق العام للاستخدام
رغم انتشار استخدام المحليات الصناعية كبديل يُعتبر أكثر صحة من السكر، لا تزال آثارها طويلة المدى غير مفهومة بالكامل، وتشير الجهات التنظيمية إلى أنها تُعد عموماً آمنة.
